肉類(lèi)水分測定儀

肉類(lèi)水分測定儀
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水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿易與食用。肉類(lèi)水份含量過(guò)高，細菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的腐敗變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟損失，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。近年來(lái)，隨著(zhù)城鄉人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來(lái)越大，人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來(lái)越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來(lái)越多，注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害，肉類(lèi)水分快速測定儀能快速準確查出注水肉。

技術(shù)指標：

◆  測量對象 畜禽鮮肉（豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等）

◆  水份測量范圍 65～85%

◆  采樣時(shí)間 一次采樣時(shí)間< 2s

◆  采樣次數 每10次采樣輸出一次測量結果

◆  測量誤差 在70~78%范圍內≤1.0%

◆  重復性誤差 在70~78%范圍內≤ 0.5%

◆  電源電壓 9V（6F22層疊電池1個(gè)）

◆  功耗 約45mW

◆  儀器外型 約180*50*28mm

◆  顯示 3位LCD（帶中文字符）

◆  使用環(huán)境溫度 0~40℃

◆  使用環(huán)境濕度 20~90 % RH

特點(diǎn)：

（1）測量準確性好

RSY-1肉類(lèi)水分速測儀采用針狀多電極水分傳感器采樣，以10次隨機采樣的算術(shù)平均值為測量結果示值，提高了儀器的準確性與重復性。
（2）測量品種多

對應不同的測量品種，RSY-1肉類(lèi)水分快速測定儀可以設置不同的基準值，實(shí)現各種被測樣品的水分快速、準確測定，避免品種因素、品質(zhì)因素、氣象與地域原因等可能引起的測量誤差。

（3）測量速度快

以往的烘干失重法僅干燥時(shí)間就至少需要30min，如果加上現場(chǎng)采樣時(shí)間、樣品制備時(shí)間和其他操作時(shí)間，獲得一個(gè)樣品定量檢測結果至少需要1h。而RSY-1肉類(lèi)水分快速測定儀以10次隨機采樣的算術(shù)平均值為測量結果示值，對樣品觀(guān)測具有代表性，獲得一個(gè)樣品定量檢測結果多只需要1min。

（4）功耗低、體積小

由于必須采用電池供電，肉類(lèi)水分速測儀在設計中選用微功耗器件和低功耗電路，盡量用軟件完成肉類(lèi)水分速測儀功能，簡(jiǎn)化硬件電路，降低儀器功耗。儀器結構緊湊，體積小、重量輕，便于攜帶。

（5）操作簡(jiǎn)便

肉類(lèi)水分速測儀只設有一個(gè)操作鍵，通過(guò)LCD顯示器的顯示信息提示和軟件管理，單鍵實(shí)現數字鍵、控制鍵的全部功能，因此操作簡(jiǎn)便，不易出現誤操作。
（6）不損耗被測樣品

烘干失重法需要碎化被測樣品，再將被測樣品烘干，烘干后的樣品*失水，不再具有食用價(jià)值。RSY-1肉類(lèi)水分快速測定儀的采樣傳感器采用針狀電極，不僅易于插入被測樣品，而且不會(huì )對被測樣品的組織結構、外觀(guān)及物理、化學(xué)、生物性能產(chǎn)生影響，測量過(guò)程中不損耗樣品。

（7）智能功能強

儀器以微功耗單片機為信息處理核心，具有電池欠壓提示、采樣操作失誤提示、樣品水分含量不均勻提示、儀器工作狀態(tài)顯示、采樣次數顯示、數字濾波、基準值自動(dòng)計算等多種智能功能，提高了儀器的實(shí)用性。

肉類(lèi)水分測定儀